وصفات

وصفة لالكرنب الأحمر مخلل مع البنجر

Pin
Send
Share
Send
Send


الملفوف المخلل مع شرائح البنجر هو وجبة خفيفة ممتازة للاستهلاك السريع والتحضير لفصل الشتاء.

الميزة الرئيسية التي تميز هذه الوصفة هي سهولة تحضيرها. يمكن الملفوف المتبل مع البنجر أي مضيفة المبتدئ. انها مستعدة بسرعة كبيرة. من يوم إلى يومين يكفي لتناول وجبة خفيفة لذيذة على طاولتك.

كيفية إجراء المرحلة التحضيرية

لنبدأ مع العبوة. إذا لم يكن لديك القدرة على تخزين كميات كبيرة من الفراغات ، فلا ينبغي أن يمنعك هذا. يمكن صنع الملفوف المتبل مع البنجر حسب الحاجة وبالكمية المطلوبة. الشرط الرئيسي للأطباق - يجب أن يكون لها غطاء. لذلك ، الأواني ، والأواني ، وعلب مناسبة - كل ما هو في متناول اليد. آخر زائد. لا تحتاج إلى تعقيم الأطباق! نظيفة وجافة جيدا. كل شيء ، الحاوية جاهزة لمعالجة تخليل الملفوف مع البنجر.

الملفوف. اختيار رؤساء الأصناف المتأخرة ذات المظهر الجيد. يجب أن تكون شوكات الملفوف مسطحة ، خالية من التلف وعلامات التعفن أو المرض. تظل الخضراوات المتأخرة أثناء التخليل مثيرة وعذبة ، وهو أمر مهم للغاية في حالتنا أيضا ، فإن كمية الفيتامينات في الرؤوس ، مقطوعة في أواخر الخريف هي أكثر بكثير من الأصناف المبكرة.

البنجر للوجبات الخفيفة يفضل أيضًا تناول الأصناف المتأخرة. مثل هذا المحصول الجذري أحلى وعصير ، إلى جانب أنه يحتوي على لون أكثر تشبعًا.

المكونات المتبقية هي التوابل ومياه مالحة.

تتميز كل وصفة للوجبات الخفيفة للشمندر المتبل ببعض التفاصيل أو المكونات الإضافية. لذلك ، من أجل إتاحة الفرصة للاختيار ، سوف نتعرف على الخيارات الأكثر شعبية. لنبدأ مع طريقة بسيطة وسريعة لطهي الملفوف المخلل مع البنجر.

مقبلات الوجبات السريعة

تتيح لك هذه الوصفة طهي الملفوف اللذيذ مع ماء مالح ليوم واحد. أولاً ، تحضير الخضروات:

  • 2 كجم من الملفوف الأبيض ؛
  • 1 قطعة البنجر.
  • 0.5 رؤوس من الثوم.

لطهي ماء مالح نحتاج:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب والملح الخشن ؛
  • ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الخل الجدول - 0.5 كوب.
  • بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع.

الحاوية الأكثر نجاحًا للتتبيل - وعاء زجاجي بثلاثة لترات. أنها مريحة للتخزين في الثلاجة ، إذا لم يكن هناك الطابق السفلي.

قطع الملفوف إلى قطع كبيرة. قد يكون شرائط ، ولكن الساحات أكثر ملاءمة.

من المهم! رئيس أجاد للتخليل مع البنجر لا يستحق كل هذا العناء - سوف تتحول وجبة خفيفة لا طعم له.

البنجر مقطعة إلى العصي أو القش. يمكن سحق هذه الخضار على مبشرة مع ثقوب كبيرة.

أجاد الثوم المشارب.

اخلطي الخضروات و ضعها في وعاء.

النزول الى ماء مالح.

في وعاء المينا ، غلي الماء مع التوابل والملح والسكر لمدة 10 دقائق.

ثم نزيل الفلفل وأوراق الغار مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ونضيف الخل إلى ماء مالح.

تحضير ماء مالح قليلا. يجب أن تبقى ساخنة ، ولكن بارد قليلاً. إذا تم سكب الملفوف بتكوين الغليان ، فإذا كانت الحركة غير مبالية ، فسوف يسقط الماء على الجرة وسيتصدع. ولكن إذا كنت تفعل كل شيء بلطف وتدريجياً صب الماء المغلي ، مما يتيح للبنك وقتًا للإحماء ، فلا يمكنك تبريد ماء مالح.

الآن صب الخضروات واترك المقبلات لتبرد. بعد التبريد ، أغلق الجرة بغطاء بلاستيكي وانقل الملفوف والبنجر إلى الثلاجة.

إنه جاهز للاستخدام في يوم واحد.

خيار الحصاد الملفوف لفصل الشتاء في قطع كبيرة

كما هو الحال في الوصفة السابقة ، نحتاج إلى الخضار والمخلل. عادة ما يتم إعداد الملفوف المتبل مع البنجر لفصل الشتاء مع إضافة الخل. لكن الكثيرين يفضلون عدم استخدامه في الفراغات. يمكنك استبدال هذه المادة الحافظة بحمض الستريك ، الذي يتم إضافته على الفور إلى الجرة ، وليس إلى ماء مالح. في سعة 3 لتر يكفي ملعقة صغيرة واحدة من الحمض.

الملفوف الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء في قطع كبيرة. انها مريحة جدا. أولا ، يمكن أن تقطع بسرعة. ثانيا ، لا يزال هش طوال العمر الافتراضي. وثالثا ، يتم رسم هذه القطع صبغات الشمندر الجميلة ، والتي تعطي وجبة خفيفة نظرة احتفالية للغاية.

تحضير الخضار:

  • الملفوف - رأس واحد كبير من الملفوف (2 كجم) ؛
  • البنجر الأحمر والجزر - بواسطة 1 الجذر ؛
  • الثوم - 1 رأس.

للماء مالح تأخذ المكونات بنفس الكمية كما هو موضح في الإصدار السابق. لكن هذه الوصفة لها فرق. نحن بحاجة إلى منع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لكل زجاجة من وجبة خفيفة.

نبدأ الانقاذ:

نحرر الملفوف من المنشورات العليا ونقطع الرأس إلى نصفين. ثم كل نصف هو 8 أجزاء أخرى.

الجزر مع البنجر مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. صر أجاد ليست ضرورية - فقدت الأطباق غير عادية.

قطع الثوم لوحات. لا ينصح بالضغط من خلال الصحافة ، وسوف يكون مذاقه ضعيفًا.

اخلطي جميع الخضروات في وعاء كبير بحيث يكون الملفوف ملونًا بالتساوي.

يُفضل تعقيم أو اختيار بخار خيار فصل الشتاء في الميكروويف وتغطية الغطاء بالماء المغلي.

نضع الخضار في الجرار دون ترويض. يمكنك الضغط قليلا للراحة.

نقع المزيج في الغليان لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق وسكب الملفوف أضف الخل في نهاية الغليان. إذا كنت تستخدم حامض الستريك ، فإننا نائم في الجرار قبل صب ماء مالح.

نحن نشمر الأغطية ونزيل الملفوف المخلل والبنجر للتخزين. إنه جاهز خلال يومين ، لذلك يمكن فتح جرة واحدة للعينة.

الملفوف مع البنجر الكورية

لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة والحارة والأصلية هناك وصفة للملفوف المخلل مع البنجر الكوري. هذا الطبق دقيق للغاية وعطري ، وذوق حار مبهج.

بالإضافة إلى المجموعة المعتادة من الخضروات والتوابل (انظر الوصفة السابقة) ، نحتاج إلى براعم القرنفل (3 قطع) ، الكمون (1 رشة) و 0.5 كوب من الخل.

مقطعة إلى مكعبات الرأس ، وإزالة أجزاء سميكة جدا والساق.

الجزر والبنجر بلدي وختم على مبشرة الخشنة.

ضغط الثوم من خلال الصحافة.

الجمع بين جميع الخضروات في نفس الحاوية وتخلط.

ضعي جميع التوابل والملح والسكر في الماء واتركيه حتى يغلي. تغلي لمدة 3-5 دقائق.

ملء الخضروات مع ماء مالح حار ، ضبط الضغط على القمة.

من المهم! يجب أن لا تضغط على السلطة أكثر من اللازم حتى لا تتسرب المياه المالحة.

الملفوف لدينا سيكون جاهزا في يوم واحد. يمكن القيام بهذه وجبة خفيفة في الشتاء والصيف ، لعلاج الأصدقاء في المنزل وفي الطبيعة. الملفوف مع البنجر الأحمر ، متبل في الكورية - إضافة ممتازة لأطباق اللحوم والبطاطس المهروسة ، وجميع أنواع الأطباق الساخنة.

جرب تذوق الملفوف مع البنجر بأي شكل من الأشكال والتمتع بطعم لذيذ من سلطة جميلة.

Pin
Send
Share
Send
Send