وصفات

مربى البرقوق مع البرتقال

Pin
Send
Share
Send
Send


مربى البرتقال مع روائح عطرية مع ذوق لاذع. سوف يروق لكل من يحب الخوخ وقطع محلية الصنع منهم. كيف لطهي مربى البرتقال البرقوق ، يمكنك أن تتعلم من هذه المقالة.

قواعد لصنع مربى البرقوق مع البرتقال

ليس من الصعب تكوين مربى من الخوخ لربات البيوت الشابات اللائي بدأن للتو في التعليب ، لأن هذه العملية ليست صعبة ، والاستعداد لها لا يستغرق الكثير من الوقت. البدء في تحضير مربى البرقوق باللون البرتقالي ، عليك أن تتذكر ما يلي:

  1. يمكن تحضير المربى بالحجارة من الخوخ متوسطة الحجم وصغيرة الحجم ، والتي تعد مثالية لهذا الغرض. يجب أن تكون الثمار ناضجة ، ولكن ليست مفرطة ، أي كثيفة ، حتى تتمكن من الحفاظ على شكلها.
  2. بالنسبة إلى المربيات التي لا تحتوي على بذور ، من الأفضل تناول الفواكه الناضجة والعصرية ، فمن الممكن والمفرط.
  3. يمكن أن تكون قيمتها أي: مناسبة كصغيرة ومتوسطة وكبيرة. في الحالة الأخيرة ، ستحتاج الثمرة إلى قطع.
  4. تحتاج إلى التأكد من أن المواد الخام ليست مدللة أو فاسدة أو مميتة. لا يمكن استخدامها لصنع المربى.
  5. لا يتطلب ثمار البرقوق المناسبة للمعالجة إعدادًا خاصًا: تحتاج إلى إزالة ذيولها وغسل الخوخ بالماء البارد وإزالة العظام ، إذا كانت موجودة في الوصفة.
  6. إذا كنت ترغب في صنع المربى من الخوخ الكامل ، فأنت بحاجة إلى ثقب كل منها ، حتى لا تكسر الجلد على الثمرة وتمتص السكر بشكل أفضل.
  7. إذا تبين أن المنتج النهائي سائل للغاية ، من أجل رشاقته ، تحتاج إلى تصريف الشراب وغليته بشكل منفصل ، ثم صبه على الخوخ وغليته.

يمكنك تخزين مربى البرقوق في قبو بارد أو في ثلاجة ، حتى تتمكن من إغلاق الجرار بقصدير أو أغطية بلاستيكية سميكة.

الوصفة الكلاسيكية للمربى من الخوخ مع البرتقال

لجعل مربى البرقوق الكلاسيكي ، عليك أن تأخذ:

  • 1 كجم من الفواكه والسكر (أو أكثر ، ولكن عليك الالتزام بالنسبة الموصى بها) ؛
  • 1-2 برتقال (متوسط ​​إلى كبير).

يمكنك طهيها بالعظام أو بدونها.

  1. في الحالة الأولى ، بعد التحضير ، ضع الخوخ في مقلاة ، ثم غطيها بالسكر ، ثم اتركها حتى يظهر العصير.
  2. ضع الفاكهة على النار واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  3. توضع جانبا حتى تبرد إلى درجة حرارة مريحة.
  4. غلي مرة أخرى لنفس الوقت ، وأضف عصير البرتقال ، واتركه ليبرد ويغلي مرة أخرى.
  5. إغلاق في الجرار معقمة وبعد التبريد الكامل ، ونقل إلى قبو بارد ، حيث سيتم تخزينها طوال فصل الشتاء.
من المهم! يتم تحضير مربى الخوخ بدون بذور بنفس الطريقة ، ولكن قبل الطهي ، يجب تحرير الثمرة من البذور.

قطع الخوخ في النصف وإزالة من منتصف العظام. إذا كان نصفي الخوخ كبيرًا ، فيمكن تقطيعهما مرة أخرى أو اثنتين.

إذا قمت بتحضير المربى بشكل صحيح ، فإن شراب الخوخ وقطعه فيه سيكون مماثلاً للاتساق مع الهلام. مثل هذا الهيكل يعتبر الأكثر قبولا.

عسل المربى من الخوخ والبرتقال لفصل الشتاء

بالنسبة لهذا المربى ، فإن الخوخ الأصفر أو اللون الفاتح ، الذي يحتاج إلى تناول 1 كجم ، هو الأنسب.

بقية المكونات المدرجة في هذا المستحضر:

  • عصير فواكه برتقال بحجم 0.75 لتر ؛
  • 0.5 كيلوجرام من العسل من أي نوع ، ولكن الأفضل هو أيضا لون فاتح.

طريقة التحضير:

  1. قطع الخوخ بسكين حاد على طول ، وإزالة العظام ، وإذا رغبت في ذلك ، قطع كل الفص مرة أخرى عبر.
  2. اسلقي العصير ، ضعيه في الخوخ وغليهما لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  3. قبل 5 دقائق من الاستعداد لوضع العسل.
  4. انزع الأطباق من الحرارة واشمر على الفور مربى البرقوق في مرطبانات مُعدة مسبقًا.

كيف لطهي المربى البرقوق مع البرتقال في الفرن

لطهي هذا المربى في فرن غاز أو كهربائي سهل وسريع للغاية. سوف يستغرق أطباق ضحلة واسعة إلى حد ما حيث سيتم غلي الفاكهة.

سوف تحتاج مكونات الحصاد إلى اتخاذ مثل هذه:

  • 1 كيلوغرام من الخوخ.
  • 0.5 كجم من السكر ؛
  • 1 برتقال كبير ناضج.

اطبخ بالتسلسل التالي:

  1. اغسل ثمار البرقوق ، وأزل العظام منها وقسمها إلى أرباع متساوية.
  2. وضعها في أطباق المينا ، صب السكر بلطف.
  3. طحن البرتقال في خلاط مع الجلد.
  4. إضافة عصيدة إلى الخوخ المفروم ، مزيج كل شيء.
  5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية على الأقل.
  6. انقعي الخوخ فيه لمدة ساعتين على الأقل ، مع تحريكه بملعقة خلال هذا الوقت 2-3 مرات على الأقل (المزيد ممكن). يمكنك التحقق من استعداد مربى البرقوق إذا قمت بإسقاطه على طبق أو صحن.
  7. إذا احتفظت بشكلها ولم تنتشر على السطح ، فيمكنك إنهاء الطهي: قم بإزالة المقلاة من الفرن ، وصب الكتلة في الجرار المطبوخة على البخار ثم لفها.
  8. التبريد طبيعي.

الخوخ في شراب البرتقال لفصل الشتاء

لجعل مربى البرتقال البرقوق مع هذه الوصفة ستحتاج:

  • 1 كجم من الخوخ (أبيض أو أزرق) ؛
  • 0،75-1 كجم من السكر ؛
  • عصير برتقال - 1 كوب ؛
  • 1 ليمون - في الإرادة.

عملية الطبخ:

  1. الفواكه الخالية من البذور ، وضعت في قدر صغير ، صب رمل السكر ، إضافة القليل من الماء الدافئ بحيث يذوب بشكل أسرع.
  2. اتركي نصف يوم حتى يبرز العصير منها.
  3. يُصفّى عصير البرقوق في طبق آخر ، ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى المزيج.
  4. اسكبه على البالوعة وضعه حتى يبرد تمامًا.
  5. يُصفّى الشراب ويُضاف عصير البرتقال ويُغلى المزيج ويُسكب سائل الغليان فوق الخوخ.
  6. تبرد وتُغلى المصفاة السائلة في المرة الثالثة ، ثم تُضاف عصير الليمون ، ثم تُطهى الفاكهة لمدة 5-10 دقائق.
  7. قم بالتوزيع على البنوك المطبوخة ، وبعد التبريد في ظروف الغرفة ، اصطحبها إلى القبو للتخزين.

وصفة لمربى البرقوق القوقازي مع البرتقال والمكسرات والتوابل

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من الخوخ.
  • 0.5 كجم من السكر ؛
  • 1 برتقال كبير أو 2 صغير ؛
  • التوابل (القرنفل واليانسون - 2 قطعة. ، عصا القرفة) ؛
  • 200 غرام من المكسرات.

طريقة التحضير:

  1. يجب أن توضع الفواكه التي تحتوي على عظام تم إزالتها منها وتتخللها السكر لعدة ساعات حتى يتمكنوا من إعطاء العصير.
  2. بعد ذلك ، ضعها على النار ، أضف المكسرات المفرومة واطهيها ، كما هو موضح في الوصفات السابقة.
  3. بعد الغليان الثالث ، صب عصير البرتقال والتوابل واطهي مدة أطول بقليل من الوصفة المعتادة.
  4. لا يزال المربى الجاهز ساخنًا معبَّأًا في البنوك المطهوة على البخار والفلين.
  5. بعد التبريد ، انتقل إلى قبو أو ثلاجة باردة وجافة ، حيث يمكن تخزين الفراغات لفصل الشتاء الطويل.

كيف لطهي المربى البرقوق مع البرتقال والموز

المكونات اللازمة لصنع مربى طبقًا لهذه الوصفة الأصلية:

  • الفاكهة البرقوق الأزرق - 1 كجم ؛
  • البرتقال 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • السكر - من 0.75 إلى 1 كجم ؛
  • موزان
  • 1 ليمون (اختياري).

عملية الطبخ:

تحضير الخوخ ، كالعادة ، وهذا هو ، شطف ، وإزالة العظام.

ضعيها في قدر وسكب السكر وانتظر حتى يبرز العصير.

اسلقي الدقائق العشر الأولى ، ثم أضيفي إليها عجينة من الموز وفواكه البرتقال واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

يتحلل المنتج المُجهز في مرطبانات معقمة على البخار ومفلن على الفور.

اتركيه ليبرد ثم انقله لاحقًا إلى القبو أو ضعه في الثلاجة.

المربى لذيذ من الخوخ والبرتقال والليمون

لهذا المربى ، الخوخ مناسبة للضوء والظلام.

سوف يستغرق 1 كجم من التوت ، والتي تحتاج إلى إزالة العظام والسكر في نفس الحجم و 1-2 ليمون وبرتقال.

طريقة لصنع الكلاسيكية (إضافة الليمون إلى الشراب الأخير).

مربى العنبر من الخوخ والبرتقال الأصفر

تحذير! من الضروري طهي هذا المربى فقط من البرقوق الأصفر لجعله لونًا كهرمانيًا جميلًا.

المكونات: 1 كجم من الفواكه والسكر ، 1 برتقال كبير.

  1. طحن الخوخ في مفرمة اللحم ، مثل البرتقال (بشكل منفصل) ، حتى تصبح ناعمة ، وتغطيتها بالسكر وتوضع على الفرن لتسخين.
  2. عندما يغلي ، طهي لمدة 5 دقائق ، إضافة عصيدة البرتقال إلى الكتلة وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. هريس انتشار الساخنة على البنوك ساخنة ونشمر.

تخزين الفراغات - في قبو بارد أو في ثلاجة منزلية.

ثلاثة في واحد ، أو وصفة للمربى من الخوخ والتفاح والبرتقال

المزيج من 3 في 1 دائمًا ما يكون مربحًا: بعد كل شيء ، فإن مزيج الخوخ الحلو والتفاح الحلو والحمضيات الرائحة سوف يجذب الأغلبية.

سوف يستغرق الأمر: جميع الفواكه والسكر بكميات متساوية (1 كجم لكل منهما) ، 1 كبير وناضج والبرتقال العصير.

إليك كيفية طبخ مربى البرقوق والتفاح:

  1. إزالة جميع العظام والتفاح والبرتقال من الخوخ مقشر وغسلها من الجلود ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  2. اخلطي 3 مكونات في قدر وسكب السكر في طبقات.
  3. بعد 2-3 ساعات ، عندما يبرز القليل من العصير ، ضع الغليان. وقت الطهي - 15 دقيقة.
  4. ثم يجب أن ينتشر مربى البرقوق الجاهز على ضفاف بحجم مناسب وشمره.

التخزين - في الطابق السفلي ، قبو أو في الثلاجة المنزلية.

مربى البرتقال مع القرفة

يمكنك إعداد هذه الوصفة ، بالالتزام بالوصفة السابقة ، أي استخدام نفس المكونات ، باستثناء التفاح. بدلاً من ذلك ، ضع أصابع القرفة في مربى البرتقال البرقوق لتضفي عليها نكهة مميزة.

المربى الدقيق مع نكهة البرتقال

يمكنك طهيها وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن بدلاً من عصير البرتقال ، يمكنك وضع قشر الأرض فقط في الرائحة للحصول على الرائحة والذوق.

استخدام 1-2 الحمضيات ، على أساس التفضيلات الشخصية.

شروط وأحكام تخزين مربى البرقوق

يجب أن يتم تخزين مربى مربى البرقوق مع عصير البرتقال أو الحماس في مكان بارد ، ويفضل أن يكون غامقًا. لهذا الأقبية والأقبية مثالية ، والتي تتوفر في جميع المناطق الخاصة تقريبا.

في الظروف الحضرية ، عليك أن تبقي الخوخ في الثلاجة أو في الخزانة. مدة الصلاحية - بحد أقصى 2-3 سنوات.

استنتاج

مربى البرتقال البرقوق ليس أسوأ من أي مربى آخر مصنوع من هذه الفاكهة. من السهل الطهي حقًا ، ما عليك سوى اختيار أي وصفة تريدها والتمسك بها.

شاهد الفيديو: الشيف حسن يكشف لك تركات عمل المربى البيتي الناجحة (سبتمبر 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send