وصفات

وصفات صبغة الكمثرى على الكحول

Pin
Send
Share
Send
Send


من بين مجموعة كبيرة من المشروبات الكحولية ، لا يرغب العديد من المستهلكين في شراء "قطة في حقيبة" ، وفي أوقات الأزمات يفضلون مشروباتهم الفاخرة. صبغة الكمثرى هي واحدة من أكثر المنتجات محلية الصنع شيوعًا. توجد مجموعة متنوعة من طرق تحضير هذا المشروب الفريد من نوعه والتي يمكن لأي شخص اختيار منتج يناسبه.

كيفية عمل صبغة من الكمثرى

بما أن الكمثرى تنمو في العديد من مناطق الاتحاد الروسي (الجزء الأوروبي ، القوقاز ، آسيا الوسطى ، الشرق الأقصى) ، فلن يكون من الصعب تحضير العديد من الحلويات والمشروبات منه.

من المعروف أن تركيبة هذه الفاكهة تشتمل على الفيتامينات القيمة والبكتين والعناصر النزرة ومركبات النيتروجين والكاروتين والإنزيمات والفيتونسيدات. بسبب هذا المركب من المواد ، يتم استخدام صبغة الروح على الكمثرى بشكل أساسي في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والصيدلة.

يتم تحديد قيمة المشروب حسب الخصائص التالية:

  • يستخدم كمنشط ، يستخدم في المواقف العصيبة المختلفة وداء الفيتامينات الموسمي ؛
  • لتعزيز مناعة الجسم البشري كله ؛
  • صبغة على الكمثرى على الكحول لديه خافض للحرارة ، لذلك يتم استخدامه لنزلات البرد المختلفة و ARVI.
  • يمكن أن يطهر الجسم ، لذلك غالبًا ما يستخدم الصبغة لمنع الالتهابات البكتيرية والفيروسية ؛
  • منتج مفيد في علاج بعض الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
  • بفضل المشروبات الكحولية ، يتم تطبيع الأيض العام في جسم الإنسان.
  • يلعب دور خاص عن طريق شرب الكمثرى في الوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي البشري ؛
  • يستخدم صبغة لعلاج الجروح والحروق والإصابات الطفيفة.

يستخدم صبغة الكمثرى بفعالية للسمنة ، لأنها تتيح لك تقليل الوزن الزائد بسرعة ، وكذلك تحسين مظهر الجسم وحالته العامة.

مكونات

من المهم بشكل خاص قبل إعداد هذا المنتج الفريد إعداد المكونات الأساسية.

  1. الكمثرى. يجب أن تكون ناضجة ، جديدة. أي متنوعة سوف تفعل. ومع ذلك ، للمشروبات السكرية تحتاج إلى أن تأخذ Bosk ، Barlett ، Angevin. من المهم تنظيف القلب ، العظام ، وإلا فإن صبغة الكمثرى ستكون مريرة جدًا.
  2. الكحول. يمكنك أن تأخذ أي شيء مع حياة الرف جيدة. يجب أن تكون الأولوية للفودكا ، التقطير لغوي الثاني (قوة حوالي 40-45 درجة) ، البراندي ، الكحول الطبي المخفف (يصل إلى حوالي 40 درجة).

يجب أن تكون النتيجة صبغة من الكمثرى مع العمر الافتراضي 3-4 سنوات ، رائحة جميلة. لكن اللون يعتمد على نضج الكمثرى والأصناف وإضافة الحشوات الأخرى.

نصائح ، والخدع ، والتقاليد

عند صنع شراب الكمثرى ، يجب أن تعرف العديد من ميزات هذه التقنية.

  1. ليس كل التوت يمكن أن تضاف. كثير منهم يمكن أن يغير لون ، والذوق ، ونكهة الشراب. بالإضافة إلى ذلك ، سيستغرق التحضير فترة زمنية طويلة إلى حد ما - تحتاج بعض التوت إلى التقاطها وغسلها (عدة مرات) وتجفيفها وغليها عدة مرات.
  2. لا ينصح باستخدام الكحول المكرر الغالي كأساس (الروم ، الجن ، البراندي).
  3. على الرغم من أن صبغات الكمثرى والخمور تعتبر خمور ، إلا أنها ليست كذلك. لا توجد عملية تخمير في الطهي. والنتيجة هي أقوى منتج. نعم ، ويمكنك استخدامه ليس فقط مع الحلويات.
  4. كما تستخدم الحشوات الإضافية تلك الثمار التي يكون فيها العظم صغيرًا أو غائبًا تمامًا. في هذه الحالة ، سيكون حجم العصير أكبر وذوقًا غنيًا.
  5. للصفات الطبية ، يتم إضافة decoctions المختلفة من الأعشاب إلى الخمور: البابونج والياسمين والجينسنغ والكمون والكستناء ، الهندباء وغيرها من النباتات الطبية.
تلميح! للحد من مخلفات لمدة 1 ساعة قبل شرب الكحول يجب أن تأكل عصيدة الأرز مع الزبدة!

يجب تنظيف تقني الكحول (وقاعدة الكحولية الأخرى) عن طريق التقطير. الكمثرى المفرطة لا تضر بجودة الصبغة ، وتقلل من مدة تحضيرها. من الضروري حساب نسب السكر بدقة ، لأن المكونات الإضافية قد تعطي عصيرًا حلوًا جدًا. يجب استخدام الأواني الزجاجية للطهي لأنها لا تتفاعل مع قاعدة الكحول.

وصفات صبغة الكمثرى في المنزل

هناك نسخة كلاسيكية واحدة والعديد من الاختلافات الأخرى.

صبغة الكمثرى الكلاسيكية على الفودكا

هذه الوصفة لصبغة الكمثرى على الفودكا تنقل الذوق والرائحة لمجموعة متنوعة من الكمثرى بشكل جيد.

المكونات:

  • الكمثرى - 1 كجم ؛
  • الكحول - 0.5 لتر ؛
  • ماء - 0.1 لتر ؛
  • سكر - 0.1 كجم ؛
  • زجاجات ، عموم ، مبشرة.

الخوارزمية:

  1. تحضير الفاكهة: الفرز والغسل والجافة ، وتقسيم إلى نصفين ، وإزالة النواة والعظام.
  2. لفرك الكمثرى على المبشرة.
  3. تحضير شراب: في مقلاة على نار خفيفة ، حل الرمال في القليل من الماء وتغلي (الرغوة سوف تظهر).
  4. نقل الكتلة إلى الحاوية ، إضافة الكحول ، خلط شراب ، أغلق الغطاء بإحكام.
  5. توضع في مكان بارد ومظلم (حتى 20 درجة) لمدة شهر واحد. حرك المحتوى بانتظام عن طريق الهز.
  6. في وعاء نظيف ، صفي ضخ الكمثرى من خلال القماش القطني.
  7. ضع في مكان بارد لمدة أسبوع.

ستكون القلعة حوالي 25-30 درجة.

صبغة على الكمثرى المجففة مع الزبيب

تعتبر هذه الوصفة أفضل مشروب للعام الجديد.

المكونات:

  • الكمثرى المجففة - 0.2 كجم ؛
  • الزبيب - 0.05 كجم ؛
  • الكحول - 1 لتر ؛
  • أوراق التوت (الكشمش الأسود) - 5 قطع ؛
  • السكر - إذا لزم الأمر ؛
  • حاوية لشرب ، منشفة ، زجاجة ، الشاش.

الخوارزمية:

  1. تحضير الكمثرى المجففة. للقيام بذلك ، قم بفرز الفواكه وشطفها وتجفيفها ووضعها على منشفة ، واتركها لمدة 3-4 أيام (في الشمس).
  2. ضع الفاكهة في وعاء ، وأضيف الزبيب والكحول والأوراق. إثارة. أغلق الغطاء.
  3. نظف في مكان بارد ومظلم لمدة شهر. يهز بانتظام.
  4. تصفية صبغة من خلال القماش القطني ، إضافة السكر ، مزيج. إغلاق. أخرجها للبث في الثلاجة لمدة 5 أيام.

ستكون القلعة أكثر من 30-35 درجة.

صبغة على الكمثرى المدخنة

هذا الشراب لينة وليس مريرة.

  • الكمثرى المدخنة - 0.2 كجم ؛
  • الزبيب - 0.05 كجم ؛
  • كونياك - 1 لتر ؛
  • أوراق التوت (الكشمش الأسود) - 5 قطع ؛
  • العسل - في الإرادة ؛
  • حاوية لشرب ، زجاجة ، الشاش ، منشفة.

الخوارزمية:

  1. أخذ الكمثرى المدخنة ، وطهيها. يختلف عن الإصدار السابق في مدة التسريب (1.5 أسبوع).
  2. تخلط المكونات وتوضع في مكان بارد وتهتز ، كما في الوصفات الأخرى.
  3. تصفية صبغة من خلال القماش القطني ، إضافة السكر ، مزيج. إغلاق. انزعه في الثلاجة لمدة 5 أيام.

ستكون القلعة أكثر - 36-40 درجة (بسبب وجود البراندي).

صبغة الكمثرى على الكحول

سيكون هذا المشروب الكمثرى الأقوى وفي الوقت نفسه المكرر.

المكونات:

  • الكمثرى - 0.75 كجم ؛
  • الكحول والفودكا - 0.25 لتر لكل منهما ؛
  • الروم والماء - 0.1 لتر لكل منهما ؛
  • سكر - 230 غرام ؛
  • قرنفل - 5 قطع ؛
  • الهيل - 2 قطعة.
  • قرفة - 1 قطعة؛
  • ليمون (عصير) - قطعتان ؛
  • 2 علب ، شاش ، زجاجات.

الخوارزمية:

  1. إعداد الفواكه: الفرز والكمثرى والجافة ، وإزالة لا لزوم لها ، مقطعة إلى شرائح.
  2. ضعي الكتلة في وعاء ، صب عصير الليمون. أضف السكر. إغلاق. اترك لمدة 3 أيام في الضوء.
  3. أضف التوابل والكحول والماء. إغلاق. ضع البنك في مكان مظلم (3 أشهر).
  4. توتر من خلال القماش القطني في وعاء آخر. أضف رم ، اخلطي.
  5. تصب في زجاجات. ندعه يخمر لمدة أسبوع آخر.

القلعة تصل إلى 60-80 درجة.

ملاحظة! للحد من القوة يجب تخفيفه بالماء!

صبغة الكمثرى حار في المنزل

هذا هو المشروب الأكثر توازنا من الكمثرى.

المكونات:

  • الكمثرى - 2 قطعة.
  • قرفة - 1 قطعة؛
  • جذر الزنجبيل - 5 قطع ؛
  • قرنفل - 10 قطعة ؛
  • سكر الفانيليا - 160 جم ​​؛
  • الفودكا - 0.5 لتر ؛
  • جرة ، شاش ، زجاجة.

الخوارزمية:

  1. تحضير الفاكهة. إزالة العظام والنوى.
  2. تقطيع الفاكهة إلى شرائح.
  3. يقطع الزنجبيل.
  4. تخلط جميع المكونات في جرة. إثارة. أغلق الغطاء.
  5. تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة 2 أسابيع. يهز بانتظام.
  6. نخل شراب الكمثرى في زجاجة من خلال القماش القطني.
  7. تحمل أسبوع آخر.

القلعة تصل إلى 40-60 درجة.

وصفة لصبغة الكمثرى على الفودكا مع الزنجبيل

يعتبر هذا الخيار سنة جديدة.

المقومات:

  • الكمثرى - 6 قطع ؛
  • جذر الزنجبيل - 1 قطعة ؛
  • سكر القصب - 0.15 كجم ؛
  • كحول قوي - 0 ، 75 لتر ؛
  • جرة ، شاش ، زجاجة.

الخوارزمية:

  1. تحضير الكمثرى. مقطعة إلى شرائح.
  2. اغسل الزنجبيل ، فرم ناعمًا.
  3. تخلط المكونات في جرة. إغلاق. نظف في مكان مظلم بارد لمدة أسبوعين. هز كل شيء بشكل دوري.
  4. توتر من خلال القماش القطني في الزجاجة.
  5. للحفاظ على 2 أسابيع.

المشروب مناسب للمقبلات الساخنة والسلطات.

صبغة الوصفة على samogon الكمثرى

المشروب هو أنعم مع رائحة الحمضيات لطيفة.

المكونات:

  • الكمثرى - 4 قطع.
  • Lemongrass - 12 ينبع ؛
  • كحول - 0.75 لتر ؛
  • جرة ، شاش ، زجاجة.

الخوارزمية:

  1. تحضير الكمثرى. ثم اقطعها إلى شرائح.
  2. اغسل الليمون ، مقطعة إلى حلقات صغيرة.
  3. خلط كل شيء في جرة. أغلق الغطاء. توضع في مكان بارد ومظلم لمدة 4 أيام.
  4. توتر في زجاجة من خلال القماش القطني.
  5. الحفاظ على آخر 1 أسبوع.

ستكون القلعة حوالي 40-60 درجة.

صبغة الكمثرى على الفودكا والبابونج

هذا الخيار سيكون دواء ممتازا.

المكونات:

  • الكمثرى - 2 قطعة.
  • البابونج (الزهور) - 100 غرام ؛
  • الكحول - 0.375 لتر ؛
  • جرة ، شاش ، زجاجة.

الخوارزمية:

  1. تحضير الفاكهة. مقطعة إلى شرائح.
  2. ناعما يقطع ديزي.
  3. خلط الخليط في جرة. إغلاق. نظف في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع واحد. هز بشكل دوري.
  4. توتر من خلال القماش القطني في الزجاجة.
  5. للحفاظ على 2 أشهر.

يمكن إضافة هذا المشروب إلى أي طبق.

صبغة الكمثرى في المنزل مع التوت البري

هذا المنتج سوف يروق للذواقة.

المكونات:

  • الكمثرى (شرائح) - 0.4 لتر ؛
  • التوت البري - 0.06 كجم ؛
  • الزنجبيل (المفروم ناعما) - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
  • قرنفل - 1 قطعة ؛
  • قرفة - 1 قطعة؛
  • الكحول - 0.35 لتر ؛
  • كونياك - 0.18 لتر ؛
  • جرة ، شاش ، زجاجة.

الخوارزمية:

  1. تخلط جميع المكونات في جرة. إغلاق. نظف في مكان بارد ومظلم لمدة شهر واحد. هز بشكل دوري.
  2. توتر من خلال القماش القطني في الزجاجة.
  3. للحفاظ على 2 أشهر.

ستكون القلعة 40-60 درجة.

شروط وأحكام التخزين

المصطلح يعتمد على المكونات. نظرًا لعدم وجود مكونات قابلة للتلف ، تتراوح فترة التخزين من عام إلى 5 سنوات.

من المهم! يجب أن يكون المكان بارد وجاف ومظلم. في هذه الحالة ، تحتفظ الصبغات والمسكرات بجميع خصائصها المفيدة.

استنتاج

على الرغم من خصائصه الممتازة ، فإن صبغة الكمثرى لها بعض الخصائص الضارة. يمكن أن يسبب الحساسية ، وبكميات كبيرة - التسمم. من المهم الامتثال لهذا التدبير.

شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتحضير خل التفاح في البيت + ما يتداول في اليوتوب خمر وليس خل + بعض استعمالاته (سبتمبر 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send