وصفات

وصفات كومبوت من chokeberry الأسود لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


يعد البسكويت من الكوكبيري لفصل الشتاء بسيط التحضير وتخزينه جيدًا وقادرًا على دعم الجسم خلال موسم البرد. يتم الجمع بين لون الياقوت و tartness لطيف من التوت بنجاح مع العبير من التوت حديقة والأعشاب والفواكه الخريف. من خلال ضبط الحلاوة ، وكذلك تركيز الكومبوت ، يمكنك جعل مشروبًا صحيًا ممتعًا للأطفال ولا غنى عنه للبالغين.

فوائد وأضرار كومبوت chokeberry الأسود

تركيبة فريدة من التوت chokeberry (الفاكهة السوداء) يعطيها العديد من الخصائص المفيدة. تتمثل إحدى طرق الحفاظ على دواء لذيذ طوال فصل الشتاء في إعداد مشروب مشرق يشفي الياقوت. يرجع استخدام كومبوت الكوكبيري الأسود إلى التركيب الكيميائي الغني للتوت ، والذي يعاني قليلاً من المعالجة الحرارية.

تم العثور على ريتينول ، توكوفيرول ، فيتامينات C ، A ، عمليا سلسلة كاملة من المجموعة B ، في لب الفاكهة.

يحتوي تكوين الحشرات السوداء على هذه المواد القيمة:

  • اليود.
  • السيلينيوم.
  • المنغنيز.
  • الموليبدينوم.
  • الحديد،
  • النحاس.
  • الفلور والعديد من المركبات الأخرى.

إن وجود العفص والتربين والبكتين والأحماض يحمي تماما أي منتج من الدودة السوداء من الحيل في فصل الشتاء. هذه المواد الحافظة الطبيعية ، بشكل فردي ، تظهر أيضًا خصائص الشفاء ، وتلك التي تجمع في توت واحد تخلق إكسيرًا حقيقيًا للصحة.

المواد النشطة في ثمار أرونيا متوازنة بحيث يكون لها تأثير معقد على العديد من الأجهزة والأنظمة في وقت واحد:

  1. تقوية دفاعات الجسم المناعية.
  2. علاج نقص الفيتامينات وفقر الدم ، وتحسين تعداد الدم.
  3. تقوية الأوعية الدموية ، وتطهيرها من رواسب تصلب الشرايين.
  4. أنها تقلل مستويات الكوليسترول في الدم والجلوكوز.
  5. خفض الضغط ، بمثابة مدر للبول معتدل.
  6. تعزيز انسحاب السموم ، النويدات المشعة.
  7. حماية من ضوء الأشعة فوق البنفسجية.

الاستهلاك المنتظم للكومبوت الأسود سوف يحسن وظائف المخ ، ويعزز الذاكرة ، ويخفف التوتر. في فصل الشتاء ، يتم تناول مشروب الكوكبيري لمنع نزلات البرد والتهابات وظروف الاكتئاب.

من المهم! التوت chokeberry والحصاد منها تسهم في فقدان الوزن. كومبوت مع محتوى السكر المعتدل في وصفة يقلل من الجوع ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الهضم.

يجب أن يؤخذ التوت الأسود كدواء ، والاستخدام المفرط له يمكن أن يضر بالصحة. تركيز كومبوت عادة لا يسبب خطر جرعة زائدة. ومع ذلك ، إلى جانب الخصائص المفيدة ، لدى Aronia عدد من موانع الاستعمال. لا تنصح بشرب كومبوت من chokeberry chokeberry في مثل هذه الحالات:

  1. التعصب الشخصي للثمرة.
  2. زيادة حموضة المعدة ، عمليات التقرح في الجهاز الهضمي.
  3. انخفاض ضغط الدم.
  4. ارتفاع تخثر الدم ، التهاب الوريد الخثاري.
  5. الميل إلى الإمساك.

بحذر ، يقدمون الكومبوت من الأطفال ذوي الثمار السوداء إلى الأطفال دون سن 3 سنوات. يجب أن يكون محتوى التوت الأسود في الشراب للطفل ضئيلًا.

من المهم! يجب تخفيف شراب أرونيا المركز بالماء.

كيفية طبخ كومبوت من chokeberry بشكل صحيح

واحدة من الخصائص القيمة للشودر الأسود هو سهولة التحضير. يتم تخزين اللب الكثيف جيدًا في فصل الشتاء ، ولا يحتاج إلى علاج خاص قبل الطهي. لكن التوت لا يزال لديه العديد من الميزات ، بالنظر إلى أنه يمكنك تحسين طعم كومبوت.

مبادئ الطبخ كومبوت بلاك بيري:

  1. كلما طالت فترة بقاء التوت على الأحراش ، كلما كان أحلى. تتناقص المرارة والبطولة بعد الصقيع الأول. يمكن تجميد المواد الخام التي تم جمعها في وقت سابق في الثلاجة.
  2. يتم فرز الحشرات السوداء المقطوعة بعناية. العينات غير الناضجة ستكون مريرة وجافة وتالفة ستؤثر على سلامة الكومبوت في الشتاء.
  3. إذا أمكن ، يتم غمر التوت المفرو في الماء لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي. أنه يقلل من قابض ، يلين الجلد.
  4. تتم إزالة لوحة الشمع من السطح عن طريق سكب الماء المغلي على الفاكهة. إذا كان chokeberry أكثر من 1 كجم ، فمن الملائم أن تبيض كل التوت معاً لمدة 3 دقائق في وعاء كبير به ماء مغلي.
  5. لإعداد كومبوتات لفصل الشتاء ، اختر تقليديا اسطوانات زجاجية بسعة 3 لترات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام حاوية أصغر ، على التوالي ، لحساب عدد المنتجات وفقًا للوصفة. يجب تعقيم جميع الأطباق للتخزين طويل الأجل للكومبوت في فصل الشتاء.

للحفاظ على الفراغات من التفاح الأسود في فصل الشتاء ، لا يهم كمية السكر والحمض في الوصفات. هذه الإضافات مصممة لتحسين طعم ولون المشروب. عصير الفاكهة نفسه هو مادة حافظة قوية لاغلاق لفصل الشتاء. ويمكن إجراء كومبوت chokeberry دون التحلية وإضافة حامض الستريك.

تحذير! شرب الشراب الأسود ، المطبوخ بدون سكر ، مفيد لمرضى السكري. فهو يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم ، ويقلل من الأعراض المرتبطة به: ارتفاع ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية ونهايات الأعصاب.

وصفة الكلاسيكية كومبوت من chokeberry

نسبة السكر و chokeberry في وصفات يعتمد على الذوق الشخصي. يتم تحقيق المزيج التقليدي للحلاوة والحمض ونكهة التوت وفقاً للوصفة ، حيث يسقط 1 كجم من السكر على 1 كجم من التوت المُجهز. إضافة حمض يخفف الذوق ، ويصبح اللون مشبعًا بحبر الياقوت.

المكونات ل 1 كجم من الفاكهة السوداء:

  • سكر - 1 كجم ؛
  • عصير الليمون - 50 غرام (أو 1 ملعقة كبيرة. من التركيز مسحوق) ؛
  • مياه الشرب (المصفاة) - 4 لترات.

خصوصية الوصفات من فصل الشتاء تشيرنوبلودكين هو عدم وجود مرحلة الطبخ التوت في شراب. يتم تحضير كومبوت بطريقة صب الساخنة ، والتي تحافظ على أقصى قدر من المواد المفيدة. تضفي التوت لون وطعم السائل تدريجياً ، مصرة في البنوك التي تم إغلاقها بالفعل لفصل الشتاء.

إعداد كومبوت الكلاسيكية لفصل الشتاء:

  1. تم غسلها في البداية وتعقيم جميع العلب والأغطية والأطباق وأدوات المائدة. للكومبوت في الوصفة التقليدية ، تحتاج إلى أطباق بسعة إجمالية تبلغ حوالي 6 لترات.
  2. انتشرت السمكة المبيضة على البنوك ، فملأتها بمقدار ½ من الحجم.
  3. في قدر منفصل ، يُغلى المزيج من السكر والماء وحامض الستريك. وقت الغليان حوالي 3 دقائق.
  4. سكب حل الحلو المغلي علب من aronium إلى الأعلى.
  5. تغطية البنوك مع الأغطية دون الختم.

المرحلة التالية من الطريقة الكلاسيكية لحصاد كومبوت لفصل الشتاء تنطوي على تعقيم إضافي. لهذا ، يتم وضع الجرار في وعاء كبير مملوء بالماء الساخن. من المرغوب فيه أن تغمر الفراغات في الماء المغلي على الحظيرة.

يتم تسخين العلب بسعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق وزجاجات لتر - حوالي 15 دقيقة وزجاجات 3 لتر - على الأقل نصف ساعة. بعد التعقيم ، يتم لف الفراغات بإحكام ، وتحول على الأغطية ، ويتم لف الحرارة لتبرد ببطء.

مثل هذه كومبوتس لبث أسرع ، واكتساب الذوق المميز ولون روبي. تخزين المنتج المعقم في فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة.

وصفة بسيطة كومبوت من chokeberry

تسمح لك الخواص الكيميائية للتوت بتحضير المشروبات دون تعقيم وطهي طويل. أبسط وصفة كومبوت من chokeberry الأسود للتخزين في فصل الشتاء تشير إلى الحساب التالي لعلامة التبويب المنتج:

  • يتم تحضير شراب عن طريق إضافة 200 غرام من السكر لكل لتر من الماء ؛
  • يقاس سمك الكارب الأسود عند النوم في علب بالعين ، دون وزن ؛
  • يجب أن تكون كمية chokeberry في وعاء زجاجي على الأقل 2/3 من الحجم.

في الجرار المعقمة ، قاموا بصبّ الغليظة ذات اللون الأسود المنقوع مسبقًا وسكب الماء المغلي عليها. تغطى بإحكام بأغطية ، اسمح للوقوف لمدة 10 دقائق. ثم يتم صب الماء في قدر كبير ، حيث سيتم طهي الشراب.

بناءً على كمية السائل الناتجة ، قم بقياس معدل السكر وفقًا للوصفة. اغلي المحلول الحلو لبضع دقائق ثم اسكبه في العلب. حاويات الفلين تترك رأسا على عقب لتبرد.

بلاك بيري كومبوت لكل 3 جرات

روان الأسود هو فاكهة ممتازة ، والحصاد من شجيرة واحدة عادة ما يكفي لعدد كبير من الفراغات. لذلك ، من الملائم القيام بحساب منتجات كومبوت الثمر الأسود لفصل الشتاء دفعة واحدة على مرطبانات سعة 3 لتر. لقياس المكونات ، فأنت تحتاج فقط إلى حاوية بسعة 500 مل.

المكونات:

  • chokeberry - 1 علبة ؛
  • حامض الستريك - 1 ملعقة شاي.
  • 1 برتقال صغير.
  • السكر - 1 علبة.

التوت الأسود فرزها ، وغسلها ، والماء المغلي. قطع البرتقال بشكل تعسفي ، وإزالة جميع العظام. الحمضيات عند إضافتها مع التقشير يجب تحرقه ومسحه جافًا.

عملية الطبخ:

  1. يتم صب كمية من روان تقاس في حاوية 3 لتر.
  2. يتم وضع أكواب أو شرائح من البرتقال على القمة.
  3. يسكب الماء المغلي إلى الأعلى ويترك تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
  4. يُسكب الماء البارد في المقلاة ، ويضاف السكر والحمض حسب الوصفة.
  5. قم بتسخين الشراب لمدة 5 دقائق من بداية الغليان وسكب التوت مرة أخرى.

الآن يمكنك إغلاق الشاشة كومبوت بإحكام ، وانتظر التبريد ووضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين.

بلاك بيري كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم

يمكن الحفاظ على ثمار القطب الشمالي المطبوخة دون تسخين طويل في فصل الشتاء وحتى موسم الحصاد الجديد. ولكن طريقة صب الساخن في الوصفات تنطوي على مراعاة بعض القواعد:

  1. روان فرزها بعناية ، وإزالة جميع غير ناضجة ، التالفة أو التالفة. إزالة جميع الحطام النبات والأوراق والأغصان. عندما تمرغ تخلص من الرمال والتمسك جزيئات التربة.
  2. تتطلب جميع المواد الخام والأواني الملامسة للشغل التعقيم بالبخار أو الماء المغلي أو التدفئة في الفرن.
  3. عندما تستخدم في وصفات عيدان سوداء مع أعناق ، يجب أن تبيض التوت في مجموعة كاملة.
  4. لإطالة العمر الافتراضي للكومبوت في فصل الشتاء ، يجب سكب المواد الخام في البنوك مرتين ، وتجفيف المياه وتعريضها للغليان.
  5. بعد إغلاق محكم ، يتم لف علب الحساء الساخنة بقطعة قماش سميكة أو بطانية أو منشفة. هذا يضمن تعقيم الفراغات.
  6. اللون المميز للكومبوت يظهر بعد 10-14 يوما من صب. قبل ذلك ، قد يبقى الشراب شاحبًا وليس له مذاق متميز.

بدون الاحترار من العلب الفلينية ، يمكن تحضير كومبوتات لفصل الشتاء من ذئب أسود وفقًا للعديد من الوصفات. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن جميع الإضافات (التوت والفواكه والأوراق) تغسل وتبييض.

بلاك بيري كومبوت مع الكرز ورقة

إضافة أوراق من أشجار الفاكهة إلى الوصفة تعطي مشروبات الفاكهة السوداء طعمًا أكثر إشراقًا. كومبوت من chokeberry مع أوراق الكرز لديه رائحة وضوحا أنه من الصعب تحديد العنصر الرئيسي.

تلميح! الأوراق الموجودة في الوصفة تكفي لجعل المشروب "كرزًا" ، ولكن يمكنك تحسين التأثير من خلال إدخال كمية صغيرة من العصير المُجهز مسبقًا.

لإعداد 3 لترات من كومبوت ستكون مطلوبة:

  • ببغاء أسود - لا يقل عن 0.5 كجم ؛
  • سكر - 0.5 كجم وأكثر (حسب الرغبة) ؛
  • أوراق الكرز (طازجة أو مجففة) - 15 قطعة.
  • عصير الكرز - ما يصل إلى 250 مل.
  • الماء - حوالي 2 لتر.

وصفة هي طريقة مختلفة للطهي تتدفق. في الشراب ، يتم رسم أوراق الكرز لتحرير الرائحة.

عملية الطبخ:

  1. يتم غسل الأوراق وتنقسم إلى قسمين. يوضع نصف في قدر ، مملوء بالماء ويغلى لمدة 5 دقائق.
  2. مرق مع أوراق البخار على استعداد التوت ويترك لمدة 8 ساعات لتليين.
  3. وضعت روان على البنوك ، وغلي الخلاصة مع السكر والأوراق المتبقية لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. في النهاية ، اسكب العصير ، وانتظر الغليان ، أخرج الشراب من النار.
  5. تتم إزالة الأوراق مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وتمتلئ الجرار من التوت مع تركيبة ساخنة.

اعتمادًا على طريقة التخزين في فصل الشتاء ، يتم إغلاق البنوك على الفور أو بعد التعقيم.

البحر النبق وكومبوت chokeberry

تزيد قيمة كومبوت chernoplodki عدة مرات عند إضافتها إلى الوصفة لنبق البحر. هذا المشروب مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، خلال نزلات البرد ونقص الفيتامينات.

المقادير:

  • النبق البحر - 250 غرام ؛
  • chernoplodka - 250 غرام ؛
  • سكر - 250 غرام ؛
  • الماء - حوالي 2 لتر.

يتم سكب التوت في وعاء معقم 3 لتر ، صب الشراب الساخن. يجب تعقيم كومبوت البلاك بيري ونبق البحر ، على عكس الوصفات الأخرى لفصل الشتاء ، قبل الإغلاق باستخدام الأغطية.

كومبوت البرقوق و chokeberry

تتحد ثمار الخريف جيدًا مع أرونيا في كومبوت. يمكن استخدام أنواع متأخرة من البرقوق في الوصفات ، مما يضيفها على قدم المساواة مع الكوكبيري.

التكوين التقريبي ل 3 لتر يمكن كومبوت:

  • البرقوق (أصناف حمراء ذات عظام قابلة للفصل) - 300 غرام ؛
  • روان الأسود - 300 غرام ؛
  • سكر - 500 غرام ؛
  • ماء - 2 لتر.

يتم غسل الخوخ ، وتنقسم إلى نصفين ، وإزالة العظام. أعد العصب الأسود كمعيار. يتم سكب المواد الخام في البنوك ومن ثم يتم تحضير الكومبوت لفصل الشتاء عن طريق الصب الساخن. في كومبوت الخوخ والتفاح الأسود ، يتم تغيير كمية السكر في الوصفة بشكل تعسفي ، اعتمادًا على حلاوة المشروب النهائي.

كومبوت من chokeberry المجمدة

بعد التعرض لدرجات الحرارة المنخفضة ، يعطي الكوكبري الأسود الكثيف بسهولة اللون والمواد المفيدة للحل. يصبح جلد البشرة السوداء مساميًا بعد ذوبان الجليد ، ولا يحتاج التوت إلى نقع طويل أو تبيض.

يمكن أخذ نسبة المنتجات من أي وصفة ، لكن عملية الحصاد لفصل الشتاء مختلفة بعض الشيء.

العليق الخام المجمدة وضعت في أواني الطبخ ، صب في السكر ، إضافة حمض. يُسكب المزيج بالماء ، ثم يُغلى المزيج ويُسخّن لمدة 10 دقائق أخرى. يتم سكب كومبوت في علب ساخنة ومختومة دون تعقيم ، وفي فصل الشتاء ، سيتم الحفاظ على هذا المشروب تمامًا في درجة الحرارة العادية.

كيف لطهي بلاك بيري كومبوت مع العنب

كومبوت من العنب الأبيض أو الوردي قد يكون عطرة ، ولكن شاحب. يعتبر الكارب الأسود خيارًا جيدًا للجمع بين الوصفات مع توت الخريف. ستعطي قابلية معتدل ولون مشرق مشبع جاذبية خاصة للفراغات مع العنب لفصل الشتاء.

المقادير:

  • العنب بكميات كبيرة - 300 غرام ؛
  • chokeberry - 100 غرام ؛
  • سكر - من 300 إلى 500 جم ؛
  • الماء - حوالي 2.5 لتر.

اطبخ الشراب وسكب التوت فيه بشكل قياسي. تسرد الوصفة المكونات الموجودة في زجاجة سعة 3 لتر. الكائنات الدقيقة الخميرة موجودة على جلد العنب ، لذلك يجب ملء الكبوت بالشراب الساخن على الأقل مرتين إذا تم تحضير المشروب لفصل الشتاء.

كومبوت من chokeberry مع البرتقال

نكهات الحمضيات فرحة كومبوت بسرور. تخلق البرتقال المضاف إلى السنفورينة الغربية مزيجًا غير متوقع يشبه طعم الكرز. للحصول على هذا التأثير في أي وصفة أساسية ، يكفي إدخال برتقال واحد لكل 3 لتر من الكبوت.

ميزات استخدام الحمضيات في وصفات الفراغات من chokeberry لفصل الشتاء:

  • تتم معالجة برتقال مقطّع إلى جانب القشرة مع كارب أسود ؛
  • عند استخدام العصير ، يضاف إلى الشراب قبل نهاية الطهي ؛
  • يُسمح بحرق الغليان مع الشراب لإعطاء النكهة.

يتم إعداد بقية المشروبات وفقًا لمعايير الشتاء. يتم استبدال البرتقال في كومبوت chokeberry الأسود للأطفال في بعض الأحيان مع اليوسفي. يتم إدخال ثمار الحمضيات في الوصفات بكمية لا تزيد عن 200 غرام لكل 3 لترات من المشروبات.

بلاك بيري والكمثرى كومبوت

الشراب بلون روبي مشرق وطعم "الصباغة" يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. يتم اختيار الكمثرى للحصاد لفصل الشتاء مع الجلد الكثيف واللب الذي يحتفظ شكله عند تسخينها.

إشارات مرجعية للمعايير على العلبة (3l):

  • الكمثرى - من 0.5 إلى 1 كجم ؛
  • سكر - من 1 كوب إلى 500 غرام ؛
  • ثمر العليق - من 100 إلى 500 جم (حسب المذاق المرغوب).

الكمثرى الكبيرة مقطعة إلى أرباع. بالنسبة للوصفة ، من المريح استخدام الأصناف الصغيرة ، وإضافة الفاكهة الكاملة ، وقطع ذيولها. المواد الخام تكمن في البنوك مع التوت والشراب الساخن المعلب. من المرغوب فيه أن يتم تعقيم كومبوت الكمثرى والخنفساء من أجل السلامة خلال فصل الشتاء.

كيفية طبخ كومبوت من chokeberry مع التوت

إضافة التوت يخلق لهجة كبيرة من الذوق في كومبوت الأسود ، والتي في حد ذاتها ليس لها رائحة مشرقة. شراب التوت يحصل على لون مشبع و tartness النبيلة من chokeberry.

المقادير:

  • التوت التوت مع اللب الكثيف - 600 غرام ؛
  • chokeberry (الطازجة) - 400 غرام ؛
  • سكر - حسب الرغبة (400 غرام) ؛
  • ماء - 1.5 لتر.

خصوصية الطبخ مثل كومبوت هو الحاجة إلى الجمع بين التوت الأسود كثيف الفواكه مع اللب الدقيق للتوت ، عرضة للطبخ. لدمج هذه المكونات المختلفة في وصفة واحدة ، تصرف كما يلي:

  1. تغسل فاكهة سوداء تغمر في الماء لمدة 10 دقائق.
  2. لا يتم غلي التوت ، ولكن منغمس في نفس تركيبة الغليان ، دون إزالتها من الغربال. بعد دقيقة واحدة ، تتم إزالة المواد الخام المبيضة بسرعة.
  3. يتم صب التوت الأسود والتوت الذي تمت معالجته بهذه الطريقة في الجرار ومليئة بشراب الغليان.

البنوك يمكن أن توج على الفور ، والتفاف وتترك للتعقيم الذاتي.

كومبوت من chokeberry والكشمش

كلتا التوتتين تعطيان لونًا مشابهًا في المشروبات ، ولا شك أن طعم الكبوت سوف يكون زبيبًا. تبدو علامة التبويب التقريبية للمنتجات الخاصة بالوصفة لفصل الشتاء كما يلي:

  • الكشمش الأسود - 500 غرام ؛
  • الكارب الأسود - 1 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • ماء - 3 لتر.

فرز وإعداد اثنين من التوت هو العمل الشاق. في الكشمش و chokeberry يجب إزالة ذيول. أنها مريحة للقيام بذلك مع مقص.

يتم طهي كلا النوعين من الفاكهة السوداء معًا: يُسكب في قدر كبير ، يُضاف السكر ، ويُسكب في الماء. على نار معتدلة ، يُحرَّك المزيج حتى يغلي ثم اتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

تمتلئ العلب النظيفة حتى الحافة مع كومبوت ساخن ، ومغطى بأغطية ضيقة ، واتركها لبثها من أجل التخزين الناجح في فصل الشتاء ، يمكنك تعقيم قطعة العمل.

أسود روان كومبوت وصفة مع الليمون والنعناع

Лимон - классический спутник черноплодки в любых рецептах. Компот из чернильных ягод при добавлении кислоты приобретает прозрачность и красноватый оттенок, обогащается витаминами, приобретает баланс сладости/кислотности.

Особенности варки компота:

  1. للاستعداد يأخذون مزيجًا كلاسيكيًا من الوصفة الأساسية ، حيث يتم استبدال منتج المسحوق بالليمون الطبيعي.
  2. يمكن تقطيع ثمار الحمضيات كومبوت إلى حلقات كبيرة جنبًا إلى جنب مع التقشير ووضعها في أعلى الروان في مرطبانات.
  3. الحاويات المملوءة بالكوكبيري لمدة 2/3 ، مع شرائح الليمون مكدسة ، صب الماء المغلي. دافع لمدة 10 دقائق وصب السائل في المقلاة.
  4. اطبخي الشراب وفقًا للمخطط القياسي ، مما يزيد كمية السكر بنسبة 100 غرام لكل ليمون على الوصفة.
  5. تتم إضافة 2-3 أغصان من النعناع في نهاية الطهي إلى الشراب الحلو ويسمح للشراب لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد إيقافه. ثم يجب إزالة العشب عطرة.

يتم صب الشراب الساخن في فراغات في الجرار ويصر حتى 10 أيام قبل تذوقه أو إرساله إلى المخزن لفصل الشتاء.

كيفية طبخ كومبوت من chokeberry والبرقوق الكرز

البرقوق الكرز هو منتج حمضي تمامًا ، ويوازن تمامًا التألق الطبيعي للذئب الأسود في كومبوت.

تحذير! سيتطلب السكر لمثل هذه الوصفة أكثر ، ولكن سيتحول المشروب إلى لزج ومشبع حسب الذوق.

تكوين على 1 علبة (3 لتر):

  • ثمار البرقوق الناضجة - 400 غرام ؛
  • التوت الفاكهة السوداء - 200 غرام ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • الماء - حوالي 2 لتر.

قبل التبييض ، ينبغي وخز كل فاكهة البرقوق الكرز. وبالتالي فإن المواد الخام لن تتصدع ولن تصبح كومبوت موحلة.

طريقة التحضير:

  1. بلوم البرقوق المجهز مع الذئب الأسود لعدة دقائق.
  2. سكب الفواكه في جرة وسكب الماء المغلي. الدفاع عن 10 دقيقة.
  3. افصل السائل ، وقم بالتصفية من خلال غطاء خاص به ثقوب.
  4. تحضير شراب من الماء المتوتر والجزء كله من السكر ، وتسخين الخليط حتى الغليان.
  5. يُسكب المحلول الساخن الحلو في أوعية بالفواكه ، ويملأها تمامًا.

فراغات مختومة مع قبعات معقمة والدفاع ، وانقلب رأسا على عقب لتبرد. لفصل الشتاء ، يزيلون الأختام في مكان بارد.

كومبوت من روان الأسود والأحمر

يتم التعامل مع كلا النوعين من التوت بالطريقة نفسها ، لذلك بالنسبة للوصفات ، يمكنك خلط الفواكه على قدم المساواة. إضافة روان أحمر يزيد من الاستقامة ويضيف مرارة للكومبوت. في أي وصفة ، حيث يتم استبدال جزء من الثمر الأسود بالروان الأحمر ، يجوز زيادة معدل السكر والحمض حسب الذوق.

عند تبييض خليط الفاكهة ، يضاف القليل من الملح إلى الماء ، مما يحيد بعض المرارة. بخلاف ذلك ، فإنها تتصرف وفقًا لأي وصفة معيّنة ، لا تتجاوز معدل وضع خليط التوت - 1/3 من العلبة.

قواعد لتخزين الحشرات السوداء

يتم الحفاظ على خنفساء الأقزام بشكل جيد وهي في حد ذاتها مادة حافظة للمنتجات الأخرى في كومبوت ، عند الحصاد لفصل الشتاء. المشروبات قابلة للاستخدام لمدة عام بعد التعليب.

بعض ميزات التخزين:

  • يجب حماية البليت لفصل الشتاء مع الثمر الأسود من الضوء ؛
  • في القبو أو غيرها من كومبوت مكان بارد يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 24 شهرا ؛
  • باستخدام المكونات مع الحجارة في الوصفة (الكرز ، الخوخ الكرز) يقلل من مدة الصلاحية إلى 6 أشهر.
من المهم! يجب إزالة الأوراق والأعشاب والشظايا الكبيرة من البهارات (عصي القرفة والفانيليا) من المحاليل قبل تعليبها لفصل الشتاء.

استنتاج

كومبوت من تشوكبيري لفصل الشتاء - طريقة لذيذة لتوفير فوائد التوت. المشروبات المشرقة ذات التركيبة المتنوعة تثبت أن دعم الجسم في موسم البرد يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا. تكتسب الخصائص الطبية القوية للثمار السود في كومبوت تأثيرًا ناعمًا ولطيفًا ولا تؤذي الجسم بتناول معتدل.

Pin
Send
Share
Send
Send