وصفات

وصفات محشوة بالطماطم مع الثوم من الداخل لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


يتضمن حصاد الطماطم عددًا كبيرًا من الوصفات. يتم حصاد الطماطم في شكل مخلل ومملح ، وأيضًا في عصيرهم ، كامل ، نصف ، وبطرق أخرى. وصفات الطماطم مع الثوم داخل لفصل الشتاء تحتل مكانا يستحق في هذه السلسلة. مثل هذه التحفة الفنية يجب أن تجرب أي مضيفة.

مبادئ حصاد الطماطم مع الثوم من الداخل

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار الدرجة المناسبة. الخيار الأفضل هو فاكهة ممدود صغيرة مع جلد سميك ولب سمين. في الوقت نفسه لا ينبغي أن تؤخذ الطماطم مع ضعف سلامة. يجب اختيار ثمار الحفظ صلبة إلى حد ما.

يجب أن تكون البنوك مستعدة بشكل جيد ، تشطف ، يمكنك مع الصودا. قبل وضع الطماطم ، من الضروري تعقيم الحاوية. في هذه الحالة ، ضمان الحفاظ على المدى الطويل. غالبًا ما يتم اختيار الجرار بسعة ثلاثة لترات كحاربة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الجرار بسعة 1.5 لتر ، خاصةً إذا كانت الثمرة صغيرة جدًا. لعلب لتر تناسب الكرز.

طماطم محشوة بالثوم لفصل الشتاء

إن حصاد الطماطم مع الثوم داخل العملية طويل بعض الشيء ، لكن النتيجة تستحق العناء. المكونات المطلوبة:

  • طماطم - كيلو ونصف.
  • الماء - لتر ونصف.
  • نصف كوب من السكر المحبب ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح.
  • الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الجوهر.
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • فلفل أسود
  • قرنفل.

خوارزمية خطوة بخطوة لطهي الطماطم المحشوة الكلاسيكية:

  1. شطف الطماطم تحت الماء الجاري.
  2. ينقسم الثوم إلى قرنفل.
  3. من جانب الحمار على الطماطم لجعل قطع بالعرض.
  4. أدخل قطعة من الثوم في كل فاكهة.
  5. وضعت في الجرار معقمة الدافئة.
  6. صب الماء المغلي ويترك لبضع دقائق.
  7. يتم استنزاف السائل الناتج في قدر.
  8. أضف الملح والسكر المحبب وجميع التوابل.
  9. انتظر حتى تغلي.
  10. صب الخضروات المحشوة.
  11. أضف الخل.
  12. نشمر

للتحقق من الضيق ، من الضروري قلب الجرة ووضعها على ورقة جافة. إذا لم تكن هناك بقع مبللة ، يتم إغلاق الغطاء نوعيًا. ثم لف العلب في بطانية حتى تبرد ببطء. في يوم واحد ، يمكنك التنظيف حتى مكان التخزين.

الطماطم مع الثوم في الداخل

هناك طريقة بسيطة أخرى لطهي الطماطم مع الثوم في الداخل. المكونات متطابقة مع الوصفة السابقة:

  • طماطم - 2 كجم ؛
  • شريحة من الملحق حار لكل الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح لكل لتر من الماء ؛
  • سكر ¾ كوب لكل لتر ؛
  • نصف كوب من الخل.
  • القرنفل والفلفل وورق الغار.

وصفة الطبخ متاحة لأي مضيفة:

  1. لفرز وغسل الطماطم ، ثم جفف.
  2. اصنع قطعًا ضحلة في الطماطم.
  3. قشر الثوم وشطفه وجففه.
  4. الاشياء الفاكهة.
  5. اغسل الشبت.
  6. ضع الشبت ، ثم الطماطم ، الجزء العلوي مرة أخرى ، الشبت.
  7. صب الماء النظيف في الوعاء وسكب السكر والملح هناك.
  8. انتظر حتى تغلي.
  9. تصب في الحاوية وانتظر 15 دقيقة.
  10. هجرة العودة ، إضافة جوهر.
  11. تغلي وتصب مرة أخرى في وعاء مع الطماطم.

نشمر الحاويات والوجه. تأكد من لفها ببطانية دافئة ووضعها في مكان دافئ.

تمليح الطماطم مع الثوم في الداخل

لخلل الثوم بداخله ، ستحتاج إلى طماطم وثوم وأعشاب حسب الرغبة. وأيضًا في كل مرطبان تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة واحدة من بذور الخردل و 5 بازلاء من الفلفل الأسود وورقة من أوراق الغار وزوجين من الشبت المجفف مع مظلات.

للحصول على ماء مالح:

  • ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة من الملح.
  • 4 ملاعق من السكر ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الخل 9٪.

خوارزمية الطبخ التدريجي:

  1. شطف الطماطم ، وقطع لهم في الوسط.
  2. في كل حفرة وضع توابل القرنفل.
  3. ضع كل شيء في جرة وأضف الخضر هناك.
  4. في البنوك صب الماء المغلي.
  5. صرف الماء الساخن بعد 10 دقائق.
  6. أضف السكر والملح والخل.
  7. يجب ملء ماء مالح الغليان بالطماطم المحضرة.
  8. تشديد.

في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالإعداد اللذيذ لجميع أفراد الأسرة ، وكذلك علاج الأصدقاء والضيوف.

الطماطم الحلوة مع الثوم داخل لفصل الشتاء

وتسمى هذه الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء "أصابع لعق". الوصفة بسيطة ، والمكونات مألوفة ، لكن الطعم ممتاز.

لإعداد الحاجة الفواكه وأوراق الكرز والمظلات الشبت. أوراق الكرز ممتازة تحل محلها الكشمش أو الغار.

هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من الملح و 6 ملاعق كبيرة من السكر و 50 مل من الخل 9 ٪ لمدة 1 لتر من ماء مالح. وتأكد أيضًا من استخدام التوابل في تخليل الطماطم. على العبوة هي النسب التي يجب اتباعها.

عملية الطهي هي كما يلي:

  1. شطف وتجفيف الفاكهة.
  2. لملء مكان مرفق الساق ، قم بعمل شق عالي الجودة.
  3. ثم ضع شرائح التوابل في التخفيضات.
  4. يجب وضع مظلات الشبت وأوراق الكرز والفواكه على قاع العلب المعقمة.
  5. إعداد محلول ملحي من الماء والسكر والملح.
  6. تغلي وتصب الفاكهة.
  7. اترك لمدة 5 دقائق ، إذا كانت كبيرة - لمدة 15 دقيقة.
  8. يصفى ويغلى ويضاف الخل.
  9. اسكب الفاكهة واتركها على الفور.

بعد 12 ساعة ، يمكنك خفض الشغل في الطابق السفلي أو القبو.

وصفة بسيطة للطماطم المخللة مع الثوم في الداخل

هناك وصفة بسيطة للغاية ، والتي تنطوي على تغييرات في ماء مالح. المكونات الرئيسية هي نفسها: الطماطم والثوم. يمكن اختيار التوابل ، لكن هذه الوصفة تستخدم أوراق الكشمش والشبت والغار أيضًا.

يتكون ماء مالح من 400 مل من الماء ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الملح. يجب غلي ماء المالح وطهيه لمدة 10 دقائق. عندها فقط يمكنك صب الطماطم وإضافة الشبت. البنوك لفة على الفور وتحول رأسا على عقب.

طماطم الشتاء محشوة بالثوم والبقدونس

لهذه الوصفة داخل الطماطم لا تكمن فقط في توابل كلاسيكية ، ولكن أيضًا أغصان من البقدونس. يتم الحصول على الفواكه المحشوة بهذه الطريقة مع رائحة فريدة وذوق الأصلي. بالإضافة إلى البقدونس ، يمكنك تحضيره بالفلفل البلغاري. يجب وضع كل هذا في عبوات معقمة ، ثم صب ماء مالح كلاسيكي. ثم لف على الفور الحاوية ووضعها تحت الأغطية ليوم واحد. رائحة البقدونس ستجعل الطعم لا ينسى. على طاولة العطلة ، ستبدو هذه الثمار جميلة أيضًا.

الطماطم مع الثوم داخل في الجرار اثنين لتر

عند حساب الوصفة لجرة بسعة 2 لتر ، من المهم اختيار المكونات الصحيحة من أجل الحصول على القوة اللازمة من ماء مالح وعدد كافٍ من الثمار. سوف تحتاج الوصفة الكلاسيكية في جرة بسعة 2 لتر إلى:

  • 1 كجم من الفاكهة الصغيرة ؛
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
  • 6 فلفل أسود
  • 8 ملاعق صغيرة من الخل.
  • الثوم في كل الطماطم في نصف.
  • 2 لتر من الماء ؛
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
  • 2 نفس ملاعق من الملح.

وصفة المستحضر هي نفسها: قم بإدخالها ، صب الماء المغلي ، وغليها بعد 10 دقائق ، وصرفها ، وجعل ماء مالح ، صب الجوهر ، وإغلاقه بإحكام.

وصفة للطماطم مع الثوم في الداخل والفلفل الحار

يختلف هذا الخيار عن السابق في إضافة الفلفل إلى الوصفة. في هذه الحالة ، إن الجرة بسعة 1.5 لتر تكفي لقرنة واحدة من الفلفل الحار الأحمر.

تلميح! في مثل هذا الماء ، من الجيد جداً استبدال الخل بأحد أقراص الأسبرين. الحساب هو على النحو التالي: 1 قرص من الأسبرين لكل لتر من السائل.

كل شيء آخر - كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية. إذا لم يكن هناك الخل بنسبة 9 ٪ ، وكان هناك 70 ٪ ، يمكنك القيام بذلك ببساطة - تمييع ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 70 ٪ مع 7 ملاعق من الماء النقي.

معلبات طماطم لفصل الشتاء مع الثوم من الداخل والقرنفل

للحصول على الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • فواكه متوسطة الحجم ، كثيفة - 600 غرام ؛
  • ماء - 400 مل ؛
  • ملعقة كبيرة من الملح والخل.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
  • 2 أشياء براعم القرنفل.
  • الشبت والفلفل في شكل البازلاء.

ويمكنك أيضًا وضع أوراق الكشمش. وصفة الطبخ:

  1. البنوك لإعداد وتعقيم.
  2. يُسكب الطماطم مع أرباع.
  3. في قاع الجرة وضع الفلفل والشبت والقرنفل.
  4. تحضير المخلل.
  5. صب على البنوك.
  6. مجموعة البنوك في المقلاة وتعقيم 15 دقيقة.
  7. بعد التعقيم ، صب الجوهر وأغلق الشغل بإحكام.

سوف قرنفل يعطي نكهة لشغل الشغل والذوق الفريد. احتفظ بالضرورية في غرفة مظلمة مع درجة حرارة ورطوبة معينة.

شروط التخزين محشوة بالطماطم والثوم

قواعد التخزين للحفاظ على المنزل تفترض درجات حرارة منخفضة وغياب أشعة الشمس المباشرة. الخيار الأفضل هو قبو أو قبو مع درجة حرارة لا تزيد عن درجة مئوية. في هذه الحالة ، من المستحيل أن تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر في فصل الشتاء. إذا كنت تبقي الطماطم المحشوة في الشقة على الشرفة ، فأنت بحاجة إلى إبقاء البنوك غير مجمدة. يجب أن تكون الشرفة مزججة ، وكان من الأفضل أن يكون لديك إبهام ، حيث لا يمكن الوصول إلى الضوء. في الطابق السفلي على الجدران يجب أن تكون جافة ، والفطريات غائبة تماما والعفن. في مثل هذه الظروف ، يمكن أن الطماطم تقف في ماء مالح أو ماء مالح لأكثر من موسم واحد. من الأفضل تناولها خلال فصل الشتاء ، ولكن في ظل الظروف المناسبة لتخزين الطماطم المحشوة ستبقى لبضع سنوات.

استنتاج

تبدو الطماطم مع الثوم من الداخل لفصل الشتاء جميلة جدًا ، خاصةً في فصل الشتاء. البليت له رائحة لطيفة وطعم لذيذ. لعشاق التوابل ، يمكنك إضافة الفلفل. يتم وضع الكرفس وأوراق البقدونس والكران والغار والكرز أيضًا في الحصاد. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية للمضيفة. من الممكن إجراء تجربة مع ماء مالح ، ولكن في هذه الحالة ، من الأفضل عمل العديد من الأصناف واختيار الأفضل. من المهم تخزين الطماطم بشكل صحيح في الطحن الموجود بالفعل. هذا ، في المقام الأول ، مكان مظلم وبارد حيث يمكن للحفظ أن يقف طوال فصل الشتاء ، وفي أي وقت ، يرجى إرضاء الأسرة والضيوف بذوقها.

شاهد الفيديو: طريقة عمل خبز الثوم بالجبن هش ولذيذ اروع فطائر فصل الشتاء البارد (سبتمبر 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send